خواص شلیل :



اعتقاد بر این است که شلیل یکی از قدیمی ترین میوه‌ها بوده و ظاهراً 2000 سال قبل در چین رشد می‌کرده است. تا اواخر دهه 40 شلیلها سبز کم رنگ ، دارای اندازه‌ای کوچک و گوشتی سفید داشته اند. گوشت آن آبدار بود اما میوه‌ای بسیار ترد با هسته‌ای کم عمر محسوب می‌شد. شلیل امروزه با کمک پرورش دهندگان و مدارس کشاورزی از اجدادشان

فاصله بسیار زیادی گرفته‌اند. اکنون شلیل‌ها بسیار تطبیق پذیرند و در آشپزی کاربرد زیادی دارند.آنها چه بصورت پخته و چه خام جایگزین خوبی برای هلو هستند چون قبل از آماده سازی نیازی به کندن پوست آنها نمی‌باشد. در حال حاضر بیش از 150 گونه شلیل وجود دارد که فقط از نظراندازه ، شکل ، طعم ، بافت و رنگ متفاوت هستند. انتظار می‌رود با معرفی دو یا گونه جدید شلیل در هر سال محبوبیت این میوه مداوم باشد.گونه‌های موجود شلیل پیوسته از نظر طعم بهتر و ظاهری زیباتر و عمر طولانی‌تر هسته در حال ارتقا می‌باشند.بسیاری از گونه‌های جدید که شما امروزه از آنها لذت می‌برید شاید در 5 یا 10 سال آینده دیده نشوند.شلیل سرشار از ویتامین‌های C و A و بهترین میوه برای افراد گرمازده است.بیش از 150 گونه شلیل در دنیا وجود دارد. شلیل میوه بومی آسیاست. این میوه که هلوی بدون کرک نامیده می‌شود، از خانواده هلو است و طعمی شیرین‌تر از هلو دارد.شلیل در پیشگیری از بروز بسیاری از بیماری‌های مزمن نظیر سرطان، دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی که از مهمترین علل مرگ و‌میر هستند مؤثر است.ویتامین C موجود در شلیل اثرات مفید در سلامت پوست، دندان و استخوان دارد. این میوه منبع بسیار غنی‌ای از بتاکاروتن است. بتاکاروتن با خاصیت آنتی‌اکسیدانی بسیار نیرومندی که دارد و با ارتقای سطح ایمنی بدن از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری می‌کند.یکی دیگر از خواص بتاکاروتن، جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی ـ عروقی است.فیبر دیگر ترکیب قابل توجه در این میوه است که سبب کاهش سرعت جذب برخی مواد مغذی بویژه قندها می‌شود و در عین حال میزان حساسیت به انسولین را نیز افزایش می‌دهد. مصرف شلیل می‌تواند در کنترل قندخون مؤثر باشد.